Thạnh Hải là xã có diện tích trồng hoa màu lớn nhất của huyện Thạnh Phú. Ở vụ sắn năm nay, nông dân Thạnh Hải xuống giống gần 300 ha. Cây sắn phù hợp với điều kiện tự nhiên ở địa phương, nhất là đối với chân đất cát nên ít có sâu bệnh. Mặc dù không yêu cầu kỹ thuật cao nhưng quá trình chăm sóc cây sắn cũng hết sức vất vả. Người trồng đặc biệt phải chú ý đến khâu làm đất.
Củ sắn còn gọi là củ đậu là loại củ có thể sử dụng để chế biến thức ăn vừa có thể dùng tươi như trái cây rất mát. Củ sắn có vị ngọt thanh mát rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa hè nắng nóng. Củ sắn được trồng khá nhiều ở vùng Thạnh Hải, huyện Thạnh Phú cho hiệu quả kinh tế cao.
Theo kinh nghiệm của những hộ trồng sắn lâu năm, một trong những bí quyết để nâng cao năng suất đó chính là khâu chuẩn bị đất trồng. Địa điểm trồng củ đậu phải ở nơi có nhiều ánh sáng, thoáng mát, vùng đất không bị trũng nước hay quá khô cằn. Đất trồng cây củ đậu cần chọn loại đất pha cát hoặc đất thịt nhẹ tơi xốp, giữ ẩm và thoát nước tốt.
Nông dân xã Thạnh Hải thu hoạch củ sắn
Giai đoạn vừa xuống giống phải che chắn cẩn thận. Khoảng một tháng sau thì bấm ngọn lần đầu và sau đó cứ cách nhau khoảng 10 ngày, người trồng phải dùng dao, kéo để cắt tỉa hoa, nụ thường xuyên, giúp cây chuyển nhanh từ giai đoạn sinh trưởng thân, lá sang phát triển củ, nâng cao chất lượng củ...
Sắn trồng thời gian khoảng 4 tháng thì có thể thu hoạch. Trong tháng 9 âm lịch, nông dân đã xuống giống dưa hấu phục vụ Tết dương lịch.
Một năm, người dân có thể trồng được 2 vụ. Hiện nay, nông dân Thạnh Hải đã thu hoạch khoảng 40% diện tích, năng suất đạt từ 2,5 tấn/1.000m2 đất. Giá sắn hiện tại ổn định ở mức khá cao, giá hiện tại thương lái thu mua từ 7.000 đồng đến 10.000 đồng/kg, cao hơn từ 5.000 đồng đến 8.000 đồng so với thời điểm này năm ngoái. Sau khi trừ đi các khoảng chi phí, mỗi công sắn nông dân với chi phí lợi nhuận khoảng 20 triệu đồng. Nông dân Thạnh Hải phấn khởi thu hoạch củ sắn trúng mùa, trúng giá.